Informació bàsica

Enzim alfa amilasa en polsés un enzim hidrolasa Glucan, una pols sòlida marró groc que és soluble en aigua però insoluble en etanol o èter .

L’alfa amilasa venuda per Season Biotech té activitat enzimàtica de 5000iu/g -100000 iu/g .

Nom del producte	En pols alfa amilasa eznyme
CAS NO	9000-90-2
Temperatura	La millor temperatura és 45-55 grau; temperatura viable 40-60 grau
P.	El millor valor de pH és 4.5-5.5

Visualització real d'imatges

alpha amylase enzyme powder

Funció principal

Les principals funcions fisiològiques deEnzim alfa amilasa en polsincloure:

Decomposeu el midó:
Hidrolitzeu el midó en glucosa de manera que es pugui absorbir i utilitzar el cos humà .
‌
Promoure la digestió:
Decomposar substàncies moleculars grans en els aliments per augmentar la seva solubilitat i absorbència .

Millora de la gana:
Augmenta la secreció de saliva, promou la salut bucodental i millora indirectament la gana .

Aplicació

L’enzim alfa amilasa La pols s’utilitza principalment per hidrolitzar el midó per produir maltosa, glucosa, xarop, etc.

1. S'utilitza per produir dextrina, alcohol, salsa de soja, vinagre, suc de fruita i glutamat monosodi, etc.
2. utilitzat en la producció de pa per millorar la massa, com ara reduir la viscositat de la massa, accelerar el procés de fermentació, augmentar el contingut de sucre i alentir l'envelliment del pa .
3. usat per a la producció de tabac per millorar la qualitat de les fulles del tabac